教你农家小炒肉怎么做到麻辣鲜香，学会今晚就用它下饭！准备我们所需要的食材五花肉，把五花肉用刀去皮之后切片，切好之后放入盘子中备用。

把准备好的青尖椒洗净切成斜段，放入盘子中备用。

还有所需要的小米辣、香葱、大蒜和辣油豆豉。把小米辣用刀斜切成段，香葱切成沫，大蒜切成两半备用。

准备炒锅，锅中放多点油，烧热之后放入五花肉炸一下，炸一下是为了让肉吃起来不是那么油腻，而且口感也会特别的香，最后在油锅中放入青椒和小米辣，差不多8分熟马上捞出控油备用。

另起锅，放入适量的油，锅中翻入葱末、姜片和辣油豆豉，爆香之后炒出红油，这时候放进辣椒和肉片。翻炒均匀再放入适量的老抽、盐、香醋、生抽、蚝油、料酒再加入适量的白糖提鲜。

翻炒均匀即可裝盘，准备好盘子把炒好的肉放进盘子里，就可以食用了。

这样一盘又香又下饭的农家小炒肉就做好了，配上两碗米饭怎么吃都吃不够呢！