一说到牛肉呀，我觉得大家应该都会喜欢吃，比如我们平时吃的酱牛肉或者牛肉水饺等，或者我们很熟悉的红烧牛肉，当然这里就不是方便面啦。我们知道牛肉里面的蛋白质很丰富，而且牛肉的营养比较能让人体吸收，我们能够多吃点就多吃点。
因为牛肉能够强身健体，我平常就是自己喜欢做点酱牛肉，早晨的时候把牛肉切成片，然后夹在烧饼里面，相当的好吃。而且我俩儿子每次吃烧饼夹牛肉的时候都吃不够，有的时候我也会把我的牛肉拿出来做一做烩土豆儿，根本就不会浪费一丁点儿材料。而且自己做牛肉要比外面做的好吃，不会添加什么有害的物质。
有人就说了，自己做的牛肉怎么有外面的好吃？那这就是你的不对了，因为可能是你的方法并不对，我觉得有不少人都自己做过酱牛肉，但是可能做好不是很容易。我以前的时候见我爸爸妈妈做过酱牛肉，那个时候我就经常去学习，知道要放什么香料，做出来的牛肉都很香。
所以要做好一锅牛肉还得看自己的香料是怎么样的。有一个必不可少的香料叫做丁香，但是也不能放很多，一般放两个就足够了，或者可以在里面放几个红果也可以很好的提味。一般来说做的那个时候最好不要先放盐，我们应该先用压力锅压牛肉几分钟，这个时候已经入味了，然后再放上盐。
首先我们要准备两斤牛肉，然后准备一个大的西红柿，一根葱，一块儿姜，两勺甜面酱，三勺酱油，少量的白糖，香料的话就很多了。要准备一把花椒，一个八角，一个肉桂，一把小茴香，两个丁香，三个砂仁，一个肉蔻，一块儿姜，三片儿陈皮，三个红果。
我们先把要用的牛肉用凉水泡一泡，大约泡半天就可以了，主要是为了把牛肉里的血水给泡出来，中间的时候记得要换水。然后准备好锅，烧开水之后把牛肉倒进去，把剩余的血水给倒掉。然后把牛肉放在高压锅里，倒入热水，要超过牛肉，接下来放进去甜面酱，一般两勺就可以了。
准备好香料之后放入香料盒子里，然后把红果放入，依次放入葱姜，糖，酱油，西红柿和香料，这个时候不要加盐，先把郭盖盖上，大约焖上五分钟左右就可以关火了。然后掀开锅盖，而后加入少量的盐，再次盖上锅盖儿。然后焖十分钟左右，这个时候就可以啦。这个时候就可以把牛肉捞出来晾一晾，然后把牛肉切成片就可以吃啦
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