猪肉这做法那叫一个绝，做法简单，闻到味都要猛咽口水，一定要做给家人尝尝哦！

生活中有了美食，就如同荷叶之上有了荷花，山峰之间有了青藤，翠柳之上有了黄鹂，那真的是一种微妙而美好的相依相伴，是不可或缺的。在品味美食中享受人生，其实是在拥抱丰富多彩的生活。猪肉这做法那叫一个绝，做法简单，闻到味都要猛咽口水，一定要做给家人尝尝哦！

从我记事开始，家里不管大小，肥瘦，每年是都要杀一口年猪的。一般都是等到腊月初八之后才杀年猪。烀猪肉的人家都会将厨房的门打开，肉香随着腾腾的蒸汽飘出，满街筒子都是烀肉的香味儿。嗅着这香味儿，孩子大人满心欢喜，奔走相告，快过年了。

1、猪肉洗净，切成大小适中的块。

2、放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。

3、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。

4、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。

5、待用筷子很容易就扎透肉，并无血丝、肉熟、变色后取出。

6、用手撕开肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。

烀肉的汤也是好东西，妈妈会将其装在一个坛子里。熬菜的时候，舀上几勺，熬啥啥香。

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