生活中有了美食,就如同荷叶之上有了荷花,山峰之间有了青藤,翠柳之上有了黄鹂,那真的是一种微妙而美好的相依相伴,是不可或缺的。在品味美食中享受人生,其实是在拥抱丰富多彩的生活。猪肉这做法那叫一个绝,做法简单,闻到味都要猛咽口水,一定要做给家人尝尝哦!
从我记事开始,家里不管大小,肥瘦,每年是都要杀一口年猪的。一般都是等到腊月初八之后才杀年猪。烀猪肉的人家都会将厨房的门打开,肉香随着腾腾的蒸汽飘出,满街筒子都是烀肉的香味儿。嗅着这香味儿,孩子大人满心欢喜,奔走相告,快过年了。
1、猪肉洗净,切成大小适中的块。
2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净。
3、锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒。
4、水煮开后放酱油、盐,煮沸后转小火。
5、待用筷子很容易就扎透肉,并无血丝、肉熟、变色后取出。
6、用手撕开肉,沾蒜泥吃,也可以直接吃肉。
烀肉的汤也是好东西,妈妈会将其装在一个坛子里。熬菜的时候,舀上几勺,熬啥啥香。
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