棒棒鸡丝
锅中加入葱段、姜片、料酒，清水再放入鸡腿大火煮开。转中小火煮十分钟关火，焖十分钟，焖熟的鸡腿捞出拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。然后用手撕成细丝，码放在葱丝上。最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。（料汁：碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀）
狼牙土豆
材料：土豆500克、油3勺、盐2勺、小葱50克、香菜50克、孜然粉3勺、花椒粉1勺、干辣椒粉2勺、五香粉一勺。
做法： 1.土豆削皮，切成锯齿状的长条。 2.小葱和香葱切碎末。 3.热锅烧植物油，中火将土豆条炸至八成熟，捞出沥干油。 4.锅内留极少地底油将炸好的土豆条倒回锅中，加入少许五香粉、花椒粉、翻炒均匀。 5.加入孜然粉，翻炒均匀后根据自己地口味加入干辣椒粉和葱花。 6.装盘，撒上香菜末即可。
菠菜炒粉丝
做法：1、先将菠菜摘一下一些烂叶，然后洗干净，切成小段，粉丝用热水泡一下。2、泡好的粉丝要过一下凉水，这样不会影响到粉丝的口感。3、将锅中放油，把葱姜蒜放进去，再放点生抽。4、将菠菜下锅爆炒，然后将粉丝放下去。5、最后加点盐就可以出锅了！
贵妃鸡翅
做法：1.鸡翅洗净划刀口，加盐、生抽腌制片刻。2.炒锅倒油烧热，下入鸡翅炸至金黄捞出。3.锅留底油，下姜片、葱段爆香，下鸡翅，加入几小块冰糖、倒入红酒。4.倒入少许番茄酱和生抽。5.大火煮开转小火焖煮20分钟。6.最后加鸡精调味即可出锅。
鸡胗土豆球
食材： 鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法： 1.鸡胗泡洗干净。2.在鸡胗上划出花刀。 3.划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。 4.锅中放清水，把鸡胗焯烫。 5.换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。 6.捞出备用。7.土豆球解冻。8.抖上干淀粉。 9.下油锅炸至金黄。10.炸好的土豆球控油。 11.锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆 12.加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。 13.点水淀粉，点明油出锅。
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