花蛤肉味鲜美，蛋白质含量高，氨基酸种类组成及配比合理，含有钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，且含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。所有人都可以吃。但是，花蛤身体内含有很多沙子，如何才能把蛤蜊清洗干净？
1.用少许的盐和油加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)。泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开，如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇，发出声响的表示已经是死蛤蜊了!
通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了!很多人说，单独用盐或油浸泡一个下午都还是有沙子，这招估计也是担心浸泡一下午到头来还是沙子，别着急，如果担心这招不行，那试试下面的。
1.先将买回来花蛤清洗洗几遍；2.锅里放适当水煮开后放入花蛤，观察锅里花蛤，开一个马上捞一个，最后有少数还没开的可以先关火焖两三分钟，一般没坏的都会自动开了，再把他们开的捞起来，没开一般是坏花蛤了直接扔了，最后把这些第一时间捞开花蛤放水里清洗两三遍就没有一点沙子了。
（以上图片均来自网络）
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