唯有美食和美景不可辜负，不容错过
▎ 面时代优美食生活指南 ▎
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图文 ∣ 小面姨
酷热的夏天，凉拌菜似乎更受大家的追捧，但拌来拌去，无非就是那几样，夏季的黄瓜很是爽口，单拌黄瓜就是我家夏季餐桌上的常客，但时间长了，也不免会口味疲劳，我们今天换个口味，黄瓜拌腐竹是很家常的一道美容菜。 也是很适合配粥的一道清淡爽口的快手小拌菜。 口感咸鲜，带着微酸，在混合着淡淡的花椒油的味道，是很开胃的一道快手凉拌家常菜，做起来也非常简单，一学就会。
黄瓜1根/ 腐竹6小根/ 干辣椒4个
花椒少量/ 盐半勺/ 生抽1勺/ 香醋1勺
自制辣椒油1勺/ 白糖少许
1、食材备用。
2、腐竹提前用清水浸泡3-5小时，泡至无硬心即可。
4、黄瓜洗净切成小块，加少许盐腌制片刻。
5、 泡发后的腐竹洗净切小段。
6、将腐竹放入开水锅中焯烫后捞出沥干。
7、 腐竹和腌制过去水分的黄瓜块放一起。
8、锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用。
9、 再放入辣椒段炸香关火。
10、把炸好的油浇在黄瓜上。
11、 加入盐，醋，生抽，糖，自制辣椒油拌匀即可。
12、无论配粥，还是米饭，味道都不错。
13、黄瓜去皮腌制3-5分钟即可，在用水冲洗一下沥干水分，这样黄瓜会更脆口，花椒要用小火炸呈褐色，再捞出。
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