人参是不是越大越好 人参是否存放越久营养价值越高？

在日常生活中，很多人特别喜欢吃人参。不过人参可以根据外形判断好坏，那么人参是不是越大越好？什么样的人参比较好？下面小编为大家解答！我们都知道，人参是非常好的药材。一般人参年份越久越好，那么人参是否存放越久营养价值越高？人参怎么保存比较好？

人参是不是越大越好？

不是，其实人参应该是须越多越好。

什么样的人参最好？

野山参的药效是最好的，但是价格昂贵。年份越久越好，人参每年都长一个芦碗，芦碗越多证明年份越久。

生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效，

红参：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效；红参属于温性，适合寒性体质的人用或者普通人在秋冬滋补；

山参、野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。

西洋参：味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津，适合体质较热的人用或者普通人用来夏季降火消暑。

人参是否存放越久营养价值越高？

人参存放越久营养价值越低。

人参生长时间越长越有药用价值，野生的更高。保存的时间没关系。

藏参有两法

密封法：将人参用脱脂棉或吸水纸包裹起来，放入饼干盒、瓷罐或木箱内，盖口处用蜡封好，也可用一个酒精棉球瓶，瓶盖上扎有小孔，使酒精能挥发，也有很好的防霉效果。另外，也可将人参放在茶叶内保存，或在容器中放入稻糠，一层稻糠，一层人参；容器内放生石灰或无水氯化钠也可，但不要直接接触到人参。

冷藏法：将人参严密包紧后放入冰箱冷藏室内，以5摄氏度为宜。平时要多检查包装是否破裂，要严防冰箱内的湿气吸附于人参。从冰箱取出的人参应即刻使用，以防止其吸附空气中的水份后参质会变软而易生虫、发霉。