红薯是一种在日常生活中比较常见的平民食物,有着丰富的营养价值以及保健功效。红薯富含丰富的膳食纤维,所以能够加快肠道对水分的吸收。除此之外还能够迅速的增加粪便的体积,还可以促进排便,有效的防止便秘。对于减肥的朋友来讲,是很不错的主食替代。
另外,常吃红薯还十分有利于心血功能。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。另外,经常吃红薯,还有助于控制血糖,血糖高的朋友不妨常吃。
那么说到红薯,不得不说的就是它防癌抗癌的功效了。尝食红薯能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
难道红薯当真“十全十美”,毫无“缺点”?并非,红薯搭配是有禁忌的。红薯与它同食,等同“招癌上身”:红薯与柿子同食严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡;红薯与鸡蛋同食严重会腹痛;红薯与香蕉同食会导致慢性中毒。另外还要注意,红薯不可过量食用!
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