鸡蛋炒豌豆

鸡蛋是我们常吃一种滋补食物，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸，还有多种矿物质，鸡蛋常被我们做成早餐，美味营养，还能增加饱腹感。除此以外，鸡蛋常用来炒菜，可以和很多蔬菜一起搭配，制成我们餐桌上的一道道美食。例如我们常吃的西红柿炒鸡蛋、木耳鸡蛋等，都是非常经典的。今天小编给大家介绍的鸡蛋不常见的炒法，就是豌豆炒鸡蛋。

豌豆作为一种草本植物，其嫩荚和种子可供人食用，豌豆既可作蔬菜炒食，种子成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。豌豆中含有优质蛋白质，能够提高机体免疫力，豌豆中含有丰富的胡萝卜素，对于保护视力、防癌抗癌、促进消化，非常有帮助。尤其是对于孩子，要适量多吃，能够健脑益智，促进发育。将鸡蛋和豌豆一起炒，食用功效非常高。

下面小编将这道菜的做法分享给大家：

1.首先将买回来的豌豆清洗干净，锅中加水，水开以后，下入豌豆，煮熟后，捞出控水备用；

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀；

3.锅中加入适量的食用油，油烧热后，鸡蛋液倒入，待蛋液凝固以后，盛出备用；

4.锅中留有底油，油再次烧热后，下入豌豆，快速翻炒，加入一点食盐，翻炒入味；

5.然后将炒好的鸡蛋倒入，将豌豆和鸡蛋一起翻炒，最后加入一点调味汁，炒匀即可出锅。

这样一道豌豆炒鸡蛋就做好了，豌豆虽然价格有点贵，但是吃了对身体好，尤其是对孩子身体好，贵也是值得的。小编提醒大家一点，豌豆一定要做熟，生吃可能引起食物中毒，这一点大家要注意。喜欢的可以将这道菜做给家人吃，做法相对比较简单的，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！