鸡蛋是我们常吃一种滋补食物,鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸,还有多种矿物质,鸡蛋常被我们做成早餐,美味营养,还能增加饱腹感。除此以外,鸡蛋常用来炒菜,可以和很多蔬菜一起搭配,制成我们餐桌上的一道道美食。例如我们常吃的西红柿炒鸡蛋、木耳鸡蛋等,都是非常经典的。今天小编给大家介绍的鸡蛋不常见的炒法,就是豌豆炒鸡蛋。
豌豆作为一种草本植物,其嫩荚和种子可供人食用,豌豆既可作蔬菜炒食,种子成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。豌豆中含有优质蛋白质,能够提高机体免疫力,豌豆中含有丰富的胡萝卜素,对于保护视力、防癌抗癌、促进消化,非常有帮助。尤其是对于孩子,要适量多吃,能够健脑益智,促进发育。将鸡蛋和豌豆一起炒,食用功效非常高。
下面小编将这道菜的做法分享给大家:
1.首先将买回来的豌豆清洗干净,锅中加水,水开以后,下入豌豆,煮熟后,捞出控水备用;
2.将鸡蛋打入碗中,加入适量的食盐,用筷子搅拌均匀;
3.锅中加入适量的食用油,油烧热后,鸡蛋液倒入,待蛋液凝固以后,盛出备用;
4.锅中留有底油,油再次烧热后,下入豌豆,快速翻炒,加入一点食盐,翻炒入味;
5.然后将炒好的鸡蛋倒入,将豌豆和鸡蛋一起翻炒,最后加入一点调味汁,炒匀即可出锅。
这样一道豌豆炒鸡蛋就做好了,豌豆虽然价格有点贵,但是吃了对身体好,尤其是对孩子身体好,贵也是值得的。小编提醒大家一点,豌豆一定要做熟,生吃可能引起食物中毒,这一点大家要注意。喜欢的可以将这道菜做给家人吃,做法相对比较简单的,看完文章觉得实用的话别忘了收藏!
联系客服