马上就要迎来春节小长假啦，常年在外奔波的人儿就可以回到父母的怀抱，和亲戚朋友共享美好时光。哈妹一年中也是最期盼春节的到来，回忆儿时，每到春节，妈妈就在厨房准备一大桌子可口美味的饮食，我们一家人吃的畅快舒心。

现在哈妹也为人母啦，也要担起妈妈的责任，春节和妈妈一起帮忙准备一家人过年的美食，我们家年年都会做的一道就是啤酒鸭。

啤酒鸭冬天吃是最是滋补的，鸭肉价格经济实惠比牛肉便宜，但是营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多，多食用鸭肉有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。今天哈妹就把这道菜分享给朋友们!

湘味啤酒鸭

配料:

鸭肉约800克、油适量、盐适量、糖少许、姜适量、蒜适量、八角两颗、桂皮少许、花椒少许、当归少许、香叶两片、料酒适量、啤酒一罐、辣椒适量

烹饪步骤:

1.鸭子斩小块（买的时候叫卖鸭子的切好的）

2.用料酒、姜末、生抽腌一会。

3.准备姜、蒜、八角、花椒、香叶、当归、桂皮、红椒。

4.油锅烧热，下所有香料爆香。

5.下鸭肉翻炒

6.炒至变色，加少许盐、白糖、一罐啤酒继续焖约30分钟。

7.汤汁快干时关火。

8.出锅，加点香菜点缀。

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