中医讲五色入五脏，青色入肝、黄色入脾、绿色入肝、红色入心、黑色入肾。而黑色食物中有一物被誉为“肾之豆”的黑豆，可以起到滋阴补肾，提高肾脏排毒与代谢的能力。
黑豆又称乌豆，料豆，是植物大豆中的一种，含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁等营养物质。黑豆的功效也是很大的，因此有很多人用它来做养生食物。
黑豆具有补肾的功效
每个人都在不停的消耗体力、精力等，而中医讲，精力耗损的多的话，肾功能会慢慢的变衰弱。黑豆可以为肾脏补充营养，提升肾脏的功能，有利于很好的补肾。
黑豆具有乌黑头发的功效
肾主华发，头发是肾盛开的花朵，肾要是不好的话，头发干枯、掉发、脱发等。而黑豆有滋补肾脏的作用，如果肾脏健康了，有助于帮助体内分泌出更多的激素，有利于头发的生长，使头发乌黑亮丽。
黑豆具有美容养颜的功效
黑豆含有丰富的维生素B和维生素E，正是人体所需要的，这些物质都是美容养颜所需要的，想爱漂亮的女性朋友可以经常吃点黑豆。
黑豆具有预防便秘的功效
黑豆含有一种物质——寡糖，有利于双歧杆菌增殖，是可以调节菌群的，从而促进肠道的排泄，达到预防便秘的功效。
黑豆的做法有很多种可以炒着吃，也可以煮着吃，其功效都是非常不错的。今天，给大家推荐两款黑豆的养生食疗方。
醋泡黑豆
食材：黑豆、陈醋适量
做法：将黑豆洗净之后晾干
待晾干之后放入热锅中炒熟
将陈醋煮开放凉
准备一个可以密封的容器，洗净晾干
将黑豆和陈醋放入晾干的容器中
陈醋一定要漫过黑豆，加盖密封
放置一周后即可食用
每天三次，一次一勺
黑豆乌鸡汤
食材：乌鸡肉250g、黑豆70g，姜片、葱段、食盐、鸡精、料酒适量
做法：将乌鸡洗净切块备用
准备一锅水烧开，倒入鸡块，煮开一分钟，氽去血水，捞出备用
然后准备砂锅，加水、加黑豆
用大火将加入黑豆的水烧开
再把乌鸡肉、姜片、料酒倒进砂锅内
待煮开后用小火炖30分钟
待鸡肉熟透后，再加食盐、鸡精
最后将煮好的汤倒入碗中，放上葱段，乌鸡黑豆汤就做好了。
注：图片来自网络
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