血脂脂能反映心脑血管病的发病风险，通常判断血脂是否正常，需要关注下面4个指标：总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。
一般血脂过多容易造成血稠，在血管壁上沉积，逐渐形成小版块，这就是人们常说的“动脉粥样硬化”
而胆固醇指标异常是导致冠心病、心肌梗死、心梗和缺血性脑卒重要的危险因素！为了健康，专家们推荐这四种食物来“清洁”血管，大家餐桌上要多备点哦！
黑木耳
老年痴呆就是很多细小的毛细血管或小动脉堵塞所致，这种情况大多数是因为血黏度太高造成的。而黑木耳可以降低血黏度，预防脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
芝麻
黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。此外，黑芝麻含有的不饱和脂肪酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康。每次根据个人爱好不同可以吃15～30克，也可以在打豆浆时放入一些黑芝麻。
茄子
国外营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，总是把茄子排在首位。因为它对于动脉硬化、高血压、冠心病等患者非常有益，还具有辅助治疗作用，是心血管疾病患者的食疗佳品；生活中常吃茄子还可以预防脑中风。
紫甘蓝
紫甘蓝中的花青素是强抗氧化剂，能起到增加血管韧性、降血脂、预防心脑血管疾病，延缓血管衰老的作用。紫甘蓝，洗净后除了做成沙拉或凉拌菜，也可烹炒后食用。因花青素在酸性条件下会变成鲜艳的粉紫色，做拌凉菜时加点醋，颜色很漂亮。
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