虽说已是立秋后,但天气还是那么闷热,那稳糖君熟知素有补秋膘的习俗,为了糖友血糖的安全,稳糖君提醒提醒:安心过秋的糖尿病友在秋季不宜乱补,饮食方面稳糖君推荐秋季3款适合糖尿病友的食谱,美味控糖两不误!
一、清炒莴笋片
准备食材:莴笋300g,红椒1个,姜片、油、盐、鸡精各适量。
具体步骤:(1)莴笋去皮洗净,切片;红椒切丝备用。PS:为避免营养成分的丢失,莴笋应先洗后切。
(2)锅置火上,倒油烧热,放入姜片爆香,再放莴笋片和红椒丝翻炒至熟,用盐和鸡精调味即可。
营养分析:莴笋的热量和碳水化合物含量都很低,升糖指数23,是低升糖指数的食物,不会引起血糖波动。
莴笋中含有丰富的维生素B3,具有激活胰岛素的作用;其丰富的钾离子,可以调节体内盐的平衡,非常适合糖尿病并发高血压病友。
温馨提示:糖友每天的蔬菜量以500g为宜,但为了营养均衡,每日烟笋的食用量不要超过60g。
二、海带炖排骨
这道菜糖友应该很熟悉了吧。不了解的糖友就看看做法吧,简单又易学
准备材料:海带50g,排骨200g,植物油、盐、味精、葱、姜适量。
具体步骤:(1)将海带洗净切丝;排骨洗净,切段。
(2)锅置火上,倒油烧热,倒入排骨煸炒,然后加入葱、姜、盐以及适量清水,烧至排骨熟透,放海带烧至入味即可。
营养分析:海带每百克热量为12千卡,升糖指数为17,本食谱热量较低,适合糖友食用。不过如若糖友脾胃虚寒,此款食谱就不推荐了。
三、鸭肉焖香菇
准备食材:鸭胸肉200g,香菇、盐、姜、蒜、料酒、老抽适量。
具体步骤:(1)鸭肉洗净切小片,姜切丝,蒜切片,香菇洗净切成片,在开水锅中焯一下,捞出沥干备用。
(2)炒锅加油烧热,放入姜丝爆香,鸭肉片放入炒至变色,倒入老抽和料酒炒出香味。
(3)加入香菇和蒜片翻炒均匀,出锅前加盐调味即可。
营养分析:鸭肉属于中等升糖指数的肉类,对餐后血糖的影响不大;鸭肉中的脂肪熔点低,有利于降抵胆固醇,常食鸭肉还可降低糖尿病友患血脂异常、心血管疾病的风险。
糖友吃鸭肉要注意:每天的摄入量控制在80g左右,有腹泻、肠胃炎等症状的糖友不宜食用。
秋季3款适合糖尿病友的食谱,美味控糖两不误!以上三款食谱荤素搭配、营养均衡,需要稳定血糖的糖友一定不要错过了,秋季才刚开始,收藏备用总是没有错的。
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