结果表明，花生红皮富含邻苯二酚、花生红衣多酚等多酚类物质，具有良好的抗氧化活性[1]。因此，吃生花生可以延缓衰老，花生蛋白中含有人体所需的10种以上的氨基酸，赖氨酸能提高儿童的智力，谷氨酸和天冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑的记忆能力，花生蛋白中含有人体所需的10多种氨基酸，其中赖氨酸能提高儿童的智力，谷氨酸和天冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑的记忆能力。花生还富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的一种重要物质，可延缓脑功能下降，抑制血小板聚集，防止脑血栓形成。
花生作为一种营养坚果食品，是一种简单有效的营养豆类，生吃花生是没有问题的，花生红衣具有生血作用，吃时不应剥去外皮，所以贫血者每天吃几粒花生有利于身体的恢复。
此外，月经前后的美女和哺乳期的母亲每天都吃适量的生花生，这有利于生血、花生的红色皮肤和保持头发的效果。如果你坚持下去，你的头发会变得越来越黑。
生花生最突出的作用是滋养胃，因为花生含有不饱和脂肪酸和膳食纤维，最重要的是花生不含胆固醇，它是一种很好的低钠食物，一天吃50克内生花生有利于胃的维持。但重要的是要注意，花生能滋养胃。但对于胃问题的人来说，花生的红皮会引起胃灼热。虽然花生更有益，但我们也应该注意吃花生。什么都不能过量补充，每天的花生摄入量应该保持在50克以上。
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