口腔是人体的一个重要器官，是呼吸道及消化道的“入口处”。它上通鼻咽部，下连胃肠道，以及支气管、肺部。直接参与呼吸、消化、言语等多重功能。为完成这些复杂的生理功能，口腔像人体的其他器官一样，具备一个极为精细复杂的结构，包括牙齿、牙周组织；唇、腭、舌及口底等。以上这些组织的病变所发出的异味，都可以产生口臭的症状。当然，发生口臭的最常见原因还是牙周病。牙周病的发病率一向很高，它与龋齿被联合国卫生组织列为世界口腔最常见的两大疾病。
具体地说，牙周病是指发生在牙齿支持组织(牙龈、牙周膜、牙槽骨)的炎症及变性。往往由于全身营养代谢的障碍、内分泌紊乱或其他一些全身性疾病等原因；再加上口腔卫生不良，食物残渣每每积存在牙上，造成有利于细菌大量繁殖的“污染”环境，助长牙石、牙垢的形成；或者牙齿排列不齐，上、下牙的咬合页关系不良，致使食物嵌塞在牙的缝隙中；以及补牙的银汞充填物有悬突，镶牙的金属套冠不合适等，这些不利因素都可造成对牙龈的慢性刺激，在细菌的作用下,牙龈发炎、牙龈组织红肿松软，形成较深的牙周袋，牙周溢脓。本来在正常情况下，人体口腔内就有多种细菌大量存在。在这种情况下，食物碎屑与腐败坏死组织和脓液在细菌作用下，会分解出有臭味的产物，从而导致口臭的发生。另外，堆积于龋齿洞和牙缝隙的食物发酵腐败,也会发生口臭。（《口臭的原因》作者：传斌，《开卷有益-求医问药》 2020年第12期第30页）
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