这东西是个“宝”，蛋白质是大米的7倍之多，常吃免疫力强少生病

农村人的生活条件虽然不如城市好，不管是吃的还是住的方面，但是一般来说身体都比较强壮，少生病。我在小的时候，讲真的，一年下来几乎都没生过病，即便有个头疼发烧的，一般都是睡上一觉，喝杯开水就好了。现在也是，都说是药三分毒，情况不严重的话没必要吃的。

我父母那一代也是，吃的虽然糙，都是一些粗粮像地瓜，土豆之类的。但是身体抵抗力都很强。当然并不是说让大家回归以前的生活，而是在饮食上一些粗粮多吃确实是对身体有好处的，能有效地增强我们的免疫能力。一些感冒发烧的小病，有些人不吃药不行，而有些人就能抵过去，说明后者的身体抵抗力要比前者强。

说起粗粮，红薯是我小时候吃得最多的了，当时家中还有一个很大的红薯地窖，红薯种的多，吃不完，全都存到地窖中，能吃到第二年的开春。现在红薯仍是我们家的最爱，每年仍会吃上个几十斤。

由于红薯价格低廉，所以好多人应该都忽略了它极高的养生价值。米饭是我们的主食，几乎天天吃，是保证人体各个功能正常运转的必要食物。但是你知道吗？红薯的蛋白质含量是米饭的7倍之多，具有当作主食吃的潜质。

蛋白质是人体必需的一种物质，它的一大功效和作用就是提高人的抗病能力和免疫力，是生命活动的主要承担者。这就是为啥父辈人拿红薯当主食吃，身体还很强壮的主要原因了。现在我们不会拿它作主食，但是平时多吃也是有好处的。尤其是多做给孩子吃，能增强他们抗病能力。这东西是个“宝”，蛋白质是大米的7倍之多，常吃免疫力强，少生病。

红薯吃得多，吃法当然也不单一。对于我家来说，这种红薯的吃法是秋冬必做的。它香甜软糯，做法上也很简单，我们只需要准备红薯，面粉，适量的花生和白糖就可以了。做的第一步，就是要将红薯切片后上锅蒸熟，然后趁热捣成泥。

第二步，红薯捣碎成泥后，我们再往里面加入2大勺糯米粉，1勺的面粉，揉成光滑紧实的面团。

第三步，这一步我们要用到花生碎，准备适量炒熟了的花生仁，也可以买那些熟花生，回来去掉外壳，放袋子中用擀面杖敲碎。或者买花生仁自己回来炒。

第三步，敲碎后的花生中，加入1大勺的白糖，有芝麻的再加入适量的白芝麻，这样会更香。然后搅拌均匀。

第四步，在和好的面团中，揪出来一小块，擀成圆圆的小面片，里面放上少许的花生芝麻碎，包起来，再用手揉成小圆球。

最后一步，所有的都揉好后，锅中倒入适量的油，油温5成热的时候将丸子放进去，小火慢慢炸。一边炸要用筷子一边的翻。炸到丸子表皮焦黄酥脆的时候捞出控油就可以食用了。

这样做的红薯丸子，外皮酥焦，里面馅料满满，一咬满口的香甜。这样做好，一口一个是真过瘾。做好后可以平时给孩子当零食或者主食吃，营养又美味。总之自从入秋后，红薯的这种吃法我家是吃完就做。

常吃红薯除了可以增强人的免疫力外，还能预防便秘，助力减肥等作用。所以女生平时也可以多吃。