药膳是预防和治疗高血压行之有效的方法，疗效久远而副作用小。高血压人群的食谱，要口味清淡，少放盐或使用不含钠的食盐，切忌大辛大热的食物或调料。下面，向大家介绍几组效果优秀的高血压药膳。
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一、降压菜品
1、老醋海带
原料：水发海带200克，老醋100毫升，小磨香油、味精适量。
做法：放入老醋中浸泡1~7天，食用时取适量。
功效：水发海带和老醋具有软化血管的作用，可用于高血压早期的调理，也可用于预防高血压病的发生。适宜中老年人长期服用。
2、清炒三丝
原料：绿笋150克，芹菜150克，白萝卜150克，植物油30克，盐2克，葱、姜、味精适量。
做法：绿笋、白萝卜洗净切成细丝；芹菜洗净后切成细段状，放入开水锅内焯熟；植物油入炒锅，油热后放入葱姜等，之后放入绿笋丝、白萝卜丝，待半熟后放入芹菜，稍炒，放入盐及味精等调味品，炒匀后出锅。
功效：此食谱有防止血管硬化之功效，适宜高血压人群作为常食的菜品。
3、苦瓜炒豆芽
原料：苦瓜200克，绿豆芽200克，花生油10克，盐3克，白醋10克。
做法：将苦瓜洗净去瓤切丝、绿豆芽洗净；花生油入炒锅内，待油热后放入苦瓜，略加翻炒放豆芽，炒至豆芽变软倒入白醋、食盐，炒匀之后即可出锅。
功效：此菜性凉，味苦，可去火开胃。高血压肝火亢盛者最宜食用。
4、芥末黑木耳
原料：黑木耳（鲜品或水发）300克，芥末油、精盐、醋、小磨香油适量。
做法：黑木耳洗净，入开水中煮熟，取出过凉水装盘；取小碗1个，倒入芥末油、精盐、醋、小磨香油等，调匀；把调料放入黑木耳盘中调匀食用。
功效：黑木耳可软化血管，长期食用可预防高血压。对芥末过敏者不宜食用。
5、天麻蒸鲤鱼
原料：天麻18克，白芍15克，茯苓24克，鲤鱼500克，葱段、姜片各5克，食盐、味精各1克，白糖3克。
做法：将鲤鱼宰杀洗净后备用；将天麻放入鱼肚中，再把除天麻外的药物放入锅中加水煎汁；然后把鲤鱼装盘，倒入药汁、葱段及其他调味品，隔水蒸熟即可。佐餐食用。
功效：平肝息风、补脾消肿，用于治疗肝肾虚、微有浮肿型高血压。
二、汤品
1、草决明海带汤
原料：草决明15克，海带50克。
做法：将两味一同放入锅中，加入适量清水煮汤即可。每日不拘时段频繁饮用。
功效：清肝明目、降低血压，主要用于治疗高血压、冠心病等疾病。
2、淡菜荠菜汤
原料：淡菜25克，荠菜50克。
做法：先将淡菜泡发洗净，荠菜切碎；然后把淡菜放入锅中，加水煮30分钟，后放入荠菜煮沸即可。每日佐餐服食。
功效：滋阴清热、平肝潜阳，对肝火旺盛、阴虚阳亢型高血压均有较好的治疗作用。
3、天麻荸荠海蜇汤
原料：天麻9克，荸荠100克，海蜇皮50克，红枣10克，白糖5克。
做法：先分别将海蜇皮、荸荠洗净后切成片状，然后与红枣、天麻一同放入锅中，加水煮汤，最后捞出天麻，调入白糖即可。饮汤吃枣，蜇皮和荸荠。
功效：清热平肝、健脾化痰，本方能治疗肝旺脾虚型及痰浊内蕴型高血压。
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三、饮品
1、山楂杜仲叶茶
原料：山楂叶10克，杜仲叶3克。
做法：将山楂叶洗净后晒干或烘干，研成粗末，装入洁净的棉布袋，封口挂线，与杜仲叶同放入大茶杯中，用沸水冲泡，加盖，闷10分钟即可饮用。代茶饮，可冲服3~5次。
功效：清热活血降压，适用于各型高血压病。
2、莲子心茶
原料：莲子心3克，金莲花2朵。
做法：将金莲花与莲子心一起放入杯中，以沸水冲泡，温浸5分钟后饮用。每日1剂，分多次饮服。
功效：清心热，降血压，治疗内热型高血压病。
3、菊花桑叶饮
原料：甘菊花6克、霜桑叶6克、鲜芦根90克。
做法：上药切碎或捣碎为粗末，开水煮沸，代茶饮。
功效：清热降压，适用于早期或隐匿型高血压病有头昏目眩口干者。
4、麦芽山楂茶
原料：麦芽25克，山楂25克，竹叶2克。
做法：将所有材料放入锅中，加入适量水煮沸。代茶饮用即可。
功效：活血降压，治疗高血压病。
5、二麻茶
原料：罗布麻5克、天麻6克。
做法：水煎，每日分两次代茶饮。
功效：降压作用明显，治疗高血压优选。
6、二皮饮
原料：西瓜皮150克，冬瓜皮100克，冰糖10克。
做法：将两味洗净后放入锅中，加清水煎煮20分钟，最后调入冰糖即可。每日不拘时段代茶频饮。
功效：清热解暑、利尿降压。治疗高血压、高脂血症，也可用于夏季中暑症。
7、荷叶茶
原料：新鲜荷叶1张。
做法：煎取茶液500毫升，代茶频饮。
功效：降压消脂，适用于肥胖型高血压病者。
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四、膏方
1、百合地黄膏
原料：百合240克，生地240克，砂仁15克，淮小麦180克。
做法：加水适量，煎煮3遍，浓缩，少兑炼蜜收膏。每日1~2次，每次15~20毫升。
功效：《金匮要略》中的百合地黄汤，治百合病、心烦郁闷、情绪不宁、失眠等症。可用于更年期高血压病患者。
2、杜仲膏
原料：生杜仲1000克。
做法：黄酒浸透，煎煮3遍，去渣浓缩，炼蜜收膏。每次10~15毫升，每日1~2次。
功效：炒杜仲有补肝肾强筋骨之功，生杜仲可以降压。
3、二至膏
原料：女贞子240克，旱莲草240克。
做法：水浸2小时，熬3遍，去渣再浓缩，炼蜜收膏。每次10~15毫升，每日1~2次。
功效：本品有滋阴平肝，清除内热、补益肝肾的作用，用于高血压病肝肾不足型，症见内热、头晕、目涩者。
来源：《健康指南》2015年第3期[食疗药膳]第60页，如若转载，请注明出处。
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