白芝麻的功效与作用可参考芝麻的功效与作用。芝麻是一种滋养强壮药，具有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。对于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣均有很好的疗效。此外，芝麻还可起到抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病、增强记忆力，美容润肤的作用。
现代药理学研究发现，芝麻中含有丰富的维生素E，能够清除胆固醇，改善血液循环，从而起到很好的延缓衰老的作用；芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可以改善动脉粥样硬化、补脑、增强记忆力，而且可以美容润肤。需要注意的是，有呃逆、呕吐、泻痢的患者忌食芝麻。
尽管白芝麻的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过作为食物食用，有效含量和效果都有限。具体疾病治疗请遵医嘱进行。
