三丝春卷的做法

所在分类： 小吃 咸甜 炸 半小时 未知

三丝春卷

菜品口味：咸甜

主要工艺：炸

所需时间：半小时

制作难度：未知

所用厨具：平底锅

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简介

春卷是将面团摊成薄皮，内包馅料，能荤能素，咸甜俱可，卷成筒状，用旺火炸至金黄。是春节前后的应市传统名菜，喻有迎春之意，它色泽美观、酥脆上口，味道鲜美，是春节宴席上不可少的时令佳肴。

用料

鸡蛋	饺子皮
适量 绿豆芽	适量 粉条
适量 水淀粉	适量 盐

做法

• 1
  

  材料：绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉调味：盐。

• 2
  

  将绿豆芽掐头去尾洗净；粉条温水浸泡至软捞出切碎；韭菜摘洗干净切碎；鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。

• 3
  

  将所有菜碎入锅中加少许盐略炒，盛出待冷却备用。

• 4
  

  将饺子皮擀成薄片，放上炒好的馅料。

• 5
  

  先卷起一边，再将两边向中间折起，卷向另一边形成长扁圆形的小包，用水淀粉收口。

• 6
  

  包成春卷，排入盘子。

• 7
  

  锅置火上油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入。

• 8
  

  炸至表面呈金黄色捞出，沥油装盘。