大叶芹是芹菜中的一种,因为其叶子较大茎比较细而被人们称为大叶芹,也有些地方把它叫做山芹,这种菜具有降血压保健作用,另外大叶芹中还有大量的级生素以及植物纤维,人们食用它有许多好处,只是有些人不知道大叶芹如何做好吃,使得食用大叶芹的机会也就很少,今天我把大叶芹的食用方法大全写出来,让大家看过就知道大叶芹如何做好吃了。
大叶芹炒百合
1、用料:大叶芹四百克,百合五十克,淀粉、味精、盐、食用油、生抽各少许。
2、把大叶芹去掉叶子后切成斜的片状,然后在锅中放水把大叶芹放在沸水焯熟后捞出备用。
3、把百合去掉最外层的老硬皮,再用手把它分成一瓣瓣的样子,最中间的绿色芯状物去掉不要,不然菜会有苦味出现。
4、把锅中放油,烧到七成热时把百合放入翻炒,过一会倒入焯好的大叶芹,再把淀粉中加入少量水制成芡收汗,然后加入生抽和盐,进么翻炒,两分钟后出锅就可以。
大叶芹蛋饼
1、用料:大叶芹两百克,鸡蛋四个,面粉适量,盐和食用油适量。
2、把大叶芹清洗干净,连用叶子一起用刀剁碎,收入碗中,把鸡蛋也磕开到碗中,再用筷子搅拌。
3、在搅拌好的鸡蛋液中加入少量的面粉,制成稠一些的蛋液,然后在锅不放油后倒入摊成饼的样子进行煎制就可以。
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