腊香干炒耳尖

发布日期： 2015年04月27日   来源： 萍乡市政府门户网   【字体显示：大 中  小 】

　　主料：腊香干100克、红卤猪耳尖150克。

　　配料：干红椒20克、芹菜50克、蒜子适量。

　　调料：植物油、精盐、麻油、蚝油、味精各适量。

　　制法：

　　1. 腊香干、卤耳尖均切薄片，干红椒切丝，蒜条切段、蒜子切末。

　　2. 炒锅上火加植物油烧热，下入香干过油，待用。

　　3. 锅内留底油，将干红椒、蒜条、蒜末爆香，倒入主料翻炒，放入芹菜调入精盐、蚝油、味精翻炒均匀，淋上麻油装盘即成。

　　特点：香醇脆辣。