#补脑美食汇#核桃花生糖的做法

#补脑美食汇#核桃花生糖

82224 浏览 | 4913 收藏   2015-05-08分享

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核桃和花生都是非常营养的食物，还可以补脑，亲手给宝宝们做低糖的核桃花生糖，既满足宝宝们对零食的需要，也非常健康。

这款核桃花生糖，我把糖的分量大大地减少了，甜度刚好，也刚刚好把核桃花生沾在一起，而且非常脆，很推荐哟...(展开)

难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟

主料

核桃150克 花生300克

白糖100克 麦芽糖80克

辅料

清水50克 食用小苏打1克

#补脑美食汇#核桃花生糖的做法步骤

1. 准备好核桃仁和花生仁

2. 核桃仁和花生仁铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火，120度，烤25分钟

3. 小苏打放入清水里混合均匀

4. 烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，装入自封袋里

5. 用擀面杖擀成碎瓣

6. 锅里加入白糖

7. 加入麦芽糖

8. 加入苏打水

9. 小火慢慢熬

10. 熬到能拉丝，将拉出的丝放入冷水里，然后很容易折断，是脆的

11. 加入核桃仁和花生仁，迅速翻均匀

12. 放入铺了油纸的烤盘里，然后使劲挤压

13. 稍凉后切块即可

小贴士

一、没有烤箱的将核桃仁和花生仁炒酥脆，用烤箱更好，减少油分的摄入；

二、熬糖是关键，一定要用小火慢慢熬，熬到颜色变深，拉出的丝是脆脆的，这样做出来的核桃花生糖才酥脆，我大约熬了25分钟；

三、压成型的时候，稍微凉一下后就可以直接用手挤压，用手很好操作；

四、如果喜欢味道比较甜的话，糖量可以适量增加。