上饶，位于江西东北部，古称饶州府，广信府，与安徽、浙江、福建三省交界，风俗传统、建筑风格与饮食文化则颇受古徽州和江浙影响，辛弃疾曾在此留下“醉里吴音相媚好”的词句来描写当地的人文风光。
上饶当地拥有不少秀水青山，自然环境优美，旅游资源丰富，因此也诞生了不少当地的特色美食。不夸张的说，在外地的上饶人尝过之后都说好，甚至欲罢不能。
至于途径上饶站的旅客所吃到的上饶鸡腿...小编只能耸耸肩表示这玩意从来都不是当地特产，而是火车站沿线经济的衍生产物，为了大家的健康请尽量避免食用。这里的美食何其多，为何执着于一只鸡腿呢？
1：铅山汤粉
铅山自古以来也是一个文化气息极为浓厚的地方，古代江西四大书院之一的鹅湖书院就坐落于此，而著名词人辛弃疾也在此终老。铅山汤粉大概是每个上饶人关于早饭的记忆，武汉人有热干面，湖南人有牛肉粉，北京人有豆汁卤煮，广州人有肠粉，上饶人早上不来一碗汤粉，心里大概是不会满足的。铅山烫粉的精妙就在于用骨头和鸡汤熬制的老汤，加上各种浇头和一种特制的嫩肉（真的非常嫩滑），一个美好的早晨就从此开始。
2：上饶炒粉
上饶炒粉也可以分为上饶炒粉和广丰炒粉两类，不过其实这两种并没有严格意义上的区别，每一家做法也不尽相同。总体而言，上饶炒粉所用的米粉会粗一些，而广丰炒粉则更细一些。与干枯的南昌炒粉及浙江的炒粉干不一样，上饶炒粉的粉是一定要泡在水里保持湿润的，如果变成干巴巴的粉干再炒给客人，不要怪顾客掀桌子咯。炒粉也是上饶人早饭的记忆，不过更多是全天候都能吃到的，而汤粉一般只在早上供应。
3：弋阳年糕
弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，。弋它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。弋阳年糕做法十分多样，煮、炒、蒸熟拌白糖皆可。
4：鄱阳湖银鱼
鄱阳湖盛产银鱼，波阳珠湖所产的鄱湖银鱼，最为珍贵，历代均被列为贡品。品种有“绣花针”、“圆身银鱼”等。
5：弋阳扣肉
弋阳扣肉又名“经国扣肉”。工艺系20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传。以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。
6：油条包麻糍果
将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，再将油条对折，形成油条包麻糍。既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。此小吃始于何年，无人知晓，但历经长久，风靡不衰。
7：广丰羊肉粉
广丰羊肉粉广丰县的传统特色美食，隶属赣菜系饶帮菜一支。和一般的炒粉不同，羊肉粉汤汁极多，分量极大，用当地特色的羊肉做法，加入冬笋、佐料和米粉烹制而成。价格一般高达5、60元一碗，但是绝对物超所值。
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