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导读：煮汤圆，水开下锅是大错！牢记4个技巧，汤圆软糯不破皮，特好吃
正月是大部分人都喜欢的月份，因为正月有春节，在春节的时候，不管是上班的人还是上学的人都会放假，在放假的这段时间里，大家吃喝玩乐，达到了真正的休息。在这个月除了有大家最期待的春节之外，过了春节还有元宵节，元宵节过完之后年才算过完。说起元宵节，元宵节也即将到来，还有几天的时间元宵节就要来了，大家在元宵节的时候活动也是很多的，其中大家最为熟知的就是吃汤圆了。
说起吃汤圆，我就想起了在学校过的元宵节，因为在上学的时候，元宵节都是在学校度过的，所以那时候吃的汤圆都是自己煮的，还记得那时候煮的汤圆简直是“一塌糊涂”，因为我们都不会煮，所以把汤圆里面的馅料都煮出来了，口感非常不好。后来我和老妈说起过这件事，老妈说我煮汤圆的时机错了，不能等水开下锅煮，煮汤圆时，水开下锅是大错！后来她又教给了我煮汤圆的4个技巧，我按照这些技巧来煮，煮出来的效果果然不一样，煮的汤圆个个软糯不破皮，特好吃！下面我就把煮汤圆要牢记的技巧分享给你们，不会的一起来看看吧！
技巧一：多添水
大家所吃的汤圆，有的是自己做的，有的则是买的冷冻汤圆，自制汤圆直接煮不用说，而冷冻汤圆则需要说说，因为有的人会纠结要不要给汤圆解冻，其实冻汤圆没有解冻的必要，可以直接煮。汤圆都准备好之后，在煮锅中加入清水，水的量要多，这样汤圆在煮的时候才不容易粘连在一起，才不会破裂露馅儿。
技巧二：温水下锅
等到水添加足够之后，不要把汤圆冷水下锅，汤圆冷水下锅的话，会在水中浸泡一段时间，这样就会吸收很多水分，容易把汤圆煮烂，煮开裂。所以要热水下锅，关于热水水温也是有讲究的，不能太烫，也不能太冷，如果水温太烫下锅的话，汤圆会因为突然受热而开裂，水温达不到的话，煮制时间也过长。正确的水温应该是等到锅中的水冒密集小泡泡的时候，这个时候的温度是最适合的。等到汤圆下锅之后，要用锅铲背面轻轻地推动一下，避免汤圆粘粘在一起。
技巧三：添冷水
等到锅中的水煮开之后转中火，然后往锅中加入一点冷水，继续煮。在煮汤圆的时候要和煮饺子一样，要往锅中继续添加冷水，等到锅中的水烧开再添加冷水，一共添加三次冷水。等到最后一次水煮开了，汤圆煮的浮起来了，汤圆就煮好了。
技巧四：用汤勺盛
汤圆煮好之后，盛的时候也是有讲究的，一定不要为了捞汤圆而用漏勺，这样很容易让汤圆粘连在一起，还容易把汤圆划破，正确的应该是使用汤勺，把汤圆和汤水一起捞起来，有了汤水之后汤圆才不会粘连、开裂。
小贴士：不爱吃清汤汤圆的朋友可以在煮的时候加入一点桂花和冰糖，这样汤水的味道也会非常好，大家也可以根据自己的喜好来搭配。
煮汤圆，水开下锅是大错！牢记4个技巧，汤圆软糯不破皮，特好吃！这4个煮汤圆的技巧你们都掌握了吗？掌握了的话，在煮汤圆的时候记得用上，这样才能煮出软糯可口的汤圆。
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