祖传第四代中医、三水区人民医院中医科
赵敏副主任中医师
1月20日，大寒节气，正是一年之中最干燥的时期，白天平均空气湿度一般低于50%，有时室内甚至只有30%左右，很多呼吸系统有“老毛病”的人经常会有咳嗽痰多、痰液粘稠、咳痰不净的感觉，因此，滋阴养肺成为了大寒期间养生的一个重点。
本周，赵医师为大家推荐一款老少咸宜的家常汤品----百合西洋菜生鱼汤。
本周推荐
百合西洋菜生鱼汤
本汤可润肺养阴，宣肺止咳，安心宁神，补中益气。
下拉查看材料及做法
材料准备
百合
50克
西洋菜
500克
生鱼
500克
猪骨
250克
姜
三片
蜜枣
一个
做法
1
先把生鱼去鱼鳞、肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起；猪骨用水漂洗即可
2
百合洗净、去核
3
西洋菜用水清洗，摘短
4
蜜枣洗净、去核、稍浸泡
5
生鱼，猪骨加入1200毫升水大火烧开，撇掉浮沫，转小火先熬半小时，然后转小火继续熬40分钟到一个小时。在关火前20分钟加入西洋菜烧煮，最后放盐调味即可食用。
注意：西洋菜烧煮的时间不要超过20分钟，久煮无益。
百合
百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
l 百合能镇静止咳，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症
l 百合入心经，能清心除烦、宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症
l 百合有一定美容作用，油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好
l 百合防癌抗癌
西洋菜
西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、痛经和利尿通便的作用，是一种益脑健身的保健蔬菜。
生鱼
生鱼，性甘味寒，催乳，改善贫血，促进恢复。
蜜枣
蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效，用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用。
饮食宜忌
宜 本汤适用于肺燥咳嗽，心烦失眠，贫血，产后乳少，体虚人士。
忌 体寒者，孕妇。
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