(P1、水收蔓越莓的绝美场景。摄影@童加涵）
（P2、红宝石一般的蔓越莓）
有一些食物，不仅是能够饕餮的美味，更在于它的种种八卦传说。因为稀罕，所以情调，而食物背后的故事就更让人津津乐道了。蔓越莓就是其中的一种。1677年北美殖民地给英王进贡北美土产，包括两大桶印第安玉米，三千条鳕鱼和三大桶蔓越莓。经过漫长的航行，鳕鱼和玉米都腐烂了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在查理二世面前，从此蔓越莓名声大噪。
更多旅途中的吃喝玩乐请关注：@鸢尾
（P3、神奇的蔓越莓）
（P4、一眼望过去，真以为是荒地呢）
蔓越莓（Cranberry）是北美的一种野生果子，它不仅是印第安人的营养食物，还常常用来疗伤，据说涂抹在伤口上吸收箭毒相当有效。后来航海的船员发现它能防治缺少接触地气产生的坏血病，于是在远航航行中常常带着它。这种莓全球产区不到4万英亩，仅在加拿大，美国北部，智利有种植。和蓝莓一样，我国东北大兴安岭也有一些野生资源。
（P5、酒庄养殖的火鸡，据说老被狐狸偷）
（P6、好吃营养的蔓越莓干）
我第一次知道蔓越莓，是在美国姐姐家过感恩节。蔓越莓酱配火鸡，这是必须的传统食品，就像我们在中秋节，月饼多少得尝尝。据说这果子当水果吃不太好吃，只能处理成果酱或者果汁。再后来是在墨尔本逛维多利亚女王集市时，珂珂指着一个摊位上的果干说，这个果干她经常买，抗氧化剂很高，对女的特别好。于是，买了一大袋蔓越莓果干在大洋路上当零食。
（P7、枫叶和蔓越莓相得益彰）
（P8、酒庄蔓越莓田后面的无名小湖，就已经美的让人不想离去了）
而这次加拿大安大略，我不仅每天喝蔓越莓汁，还终于看到了蔓越莓到底长什么样。9月18日，我们从Killarney开往Muskoka地区。慕斯科卡是安大略著名的蜜月圣地。拥有悠久的历史，一直为北美度假者所推崇。接待过总统、富豪无数。据说，只要在这片湖泊天堂呆上24小时，日常工作中的一切繁琐都将飞到九霄云外。
（P9、初秋的慕斯科卡）
（P10、枫叶正在变色）
慕斯科卡包括从乔治亚湾到阿岗昆省立公园之间大约两千五百平方英里的土地，1600个湖泊。秋天来此，这里的树木都会披上色彩斑斓的彩装，是观枫赏景的曼妙时机。我们到的时候还是初秋的风景，树叶正在慢慢变色中。相信现在会更美。官方网站：http://www.muskoka.com/
（P11、美丽的蔓越莓酒庄）
（P12、蔓越莓农田，灌溉是蔓越莓收获和过冬最重要的环节）
从基拉尼到我们的酒店Hidden ValleyResort车程3个半小时。路上经过一个蔓越莓种植场和酒庄的指示牌，正好今天也没什么其他计划，就去看看这些天常点的果汁蔓越莓到底长什么样吧。这是我第一次见到新鲜的蔓越莓。低矮的灌木匍匐在地上，不说还以为是杂草丛生的野地呢。
（P13、农田周围的徒步道）
（P14、开着大篷车逛农田）
酒庄附近有好几条徒步道，通往蔓越莓农田深处的湖泊森林。也可以乘大篷车在农田兜风。农庄里还养殖了好些火鸡。由于蔓越莓手工采摘很困难，所以一般都是采用水收法，将田地里灌满水，用机器打落果实。因为蔓越莓比水轻，会浮在水面，这样就可以收集果实了。
（P15、蔓越莓收获的季节，摄影@童加涵）
（P16、秋色正浓）
10月是蔓越莓的收获季节。那时候满地令人炫目的红，在枫树森林的映衬下，摄影非常漂亮。水灌收集完果实后正好以水保暖，这样冬季来临时表面结冰而内部温暖的水可以保护蔓越莓不会被冻死。蛮神奇的保护方式。对这种收获方式感兴趣的可以去童加涵的博客：http://t.cn/h5ii9O，http://t.cn/SJ3P6o， http://t.cn/htiHd 有更多详细图文。
（P17、来一杯蔓越莓酒尝尝)
(P18、真有宝石红的清透感）
蔓越莓一般多用于做果干、果汁和果酱。做蔓越莓酒也是第一次看到。自然要尝试一下了。纯的蔓越莓酒色泽犹如红宝石一般靓丽，口感偏酸，有比较重的单宁涩感。加上苹果的酒口感我更喜欢一些，还有蓝莓的。总之，这里一共有差不多10个品种的蔓越莓酒，一个个品尝下来，看你喜欢哪个了。10来加元一瓶，价格也很合适。Johnston'sCranberry Marsh & Muskoka LakesWinery的网址：http://www.cranberry.ca/
（P19、这个乐队是加拿大一个有名的乡村摇滚乐队）
（P20、好吃又好看的菜肴）
晚餐在亨茨维尔的3 GUYS and AStove。这个以安大略本土的农场原料为卖点的餐厅，每一道菜味道都给人无限惊喜，好看又好吃。每一道菜的食材都是采用当季最新鲜的材料做成的，分量都不大，很精致。墙上有很多签名照，看上去像乐队或者歌星的，可惜我认识的不多。
联系客服
