作为一个北方人，要说“青”这个颜色有点难度，一直觉得青色的文学意义大于实用意义，自带含蓄暧昧的调调。可能因为北方天高云淡，充足的阳光下颜色都是鲜明的，蓝就是蓝，绿就是绿，黄就是黄，白就是白，青——是个啥？南方就不同了，烟雨濛濛就像水彩画中各种颜色洇在一起，说不清道不明，又一切都在不言中了。我自己瞎琢磨着这大概也是造成“南青北白”不同审美取向的原因之一吧。
当然早期瓷器一水儿青色并不是审美选择的结果，而是由瓷土中氧化铁的含量决定的。在漫长的瓷器发展历史中，人们一边想办法摆脱最初的青色，烧制出黑白黄绿蓝红等更多种类的颜色釉；另一边又在不断改进青色，让它变得更纯净、更均匀、更润泽、更……文学，如冰似玉，终于成为文人士大夫的最爱。
目前出土的最早的真正意义的瓷器是东汉时期的青瓷，烧成温度达到1300度（+20度），氧化铁含量、显气孔率、吸水率等指标都基本符合现代瓷器标准了。看下图感受一下与原始瓷的不同：
东汉 青釉堆塑动物五联罐
三国两晋南北朝时期瓷器的发展主要集中在长江中下游地区，仍然以青瓷为主。随着厚葬风俗的改变，日用器皿越来越多，器形纹样也更丰富细致。而乱世中人们更加亲近自然，向往安居乐业的田园生活，所以不怕麻烦烧造出各种动物造型、鸡首壶羊首壶这类特别的瓷器。
三国、西晋时期青釉瓷器
西晋 青釉堆塑楼阁人物谷仓罐
西晋 青釉双系盘口鸡首壶
东晋 青釉双系盘口鸡首壶
看出西晋到东晋鸡首壶有什么变化了吗？肚子、尾巴……最关键的是头部，从纯装饰变成了可以出水的壶嘴～
东晋 青釉褐斑双系盘口羊首壶
羊头也是壶嘴哦
下面这件凤首龙柄壶纹饰繁复精美，还带着浓浓的异域风情，非常少见，是故宫国宝级的珍藏。
北朝至隋 青釉塑贴人物纹凤首龙柄壶
到唐代饮茶风俗开始盛行，瓷器作为茶具更因为有陆羽的《茶经》记载而提升了文化品味。而越窑的青瓷得到“类冰类玉”的评语，最受茶圣推崇。
其中有一类“秘色瓷”，身世跟名字一样神秘——有说“秘”指保密，只能皇家使用；有说“秘”指稀少，都足以体现他在青瓷中出类拔萃的地位。
唐代越窑秘色瓷
很喜欢上排那两只净瓶的颜色，很有诗里“巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云”的意境
正好今年去了宁波，博物馆里满眼的越窑青瓷。宁波境内既有烧造的窑口，又有出海的港口，是了解青瓷不可错过的地方，在这里贴两张图作为补充。
唐代越窑瓷器（宁波博物馆藏）
五代十国又逢乱世，但瓷器的造型更加精巧，典型的有花口盘、葵口碗等，青瓷的釉色也渐渐去黄偏绿，已经可以感受到一些所谓的“宋代审美”了。
五代 越窑秘色瓷菱花口盘、越窑青釉鸟式杯
五代 潮州窑青釉四系盖罐、越窑青釉双系执壶
再次关注一下壶嘴，五代的壶嘴明显比唐代的长了，这也是工艺的一个进步
五代至北宋 耀州窑天青釉魔羯纹花形碗
说到宋代瓷器就开始小激动了，汝窑、官窑、哥窑、钧窑都属于青瓷序列，是瓷中珍品。不过越是攀登顶峰时越要“慢行走”，不妨停一停左右看看，以免错过周围的风景。所以，下一篇先说说另外一大门类——白瓷。
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