湖南有什么特色菜

湖南菜一直都受到很多朋友的喜爱，香、辣都是湖南菜的特色，对于湖南有什么特色菜相信朋友们都略知一二，而下面小编给大家分享让人食指大动的特色菜不知道又有多少人知道呢？一起来看看怎么做的吧！

糖酥鲫鱼

材料：鲫鱼、植物油、料酒、盐、白砂糖、醋、酱油、大葱、姜、香油

做法：

1、先把鲫鱼的鳞、鳃、鳍和内脏清理干净，然后洗净用料酒和盐腌半个小时，沥干水分。姜切片、葱切成长段。

2、烧热油之后，把鲫鱼放进锅内炸到酥即可捞出。
3、把葱、姜、和炸好的鲫鱼、各种调料和水都放在锅里，用大火烧开后，再转为小火一直煨到鱼刺酥软，即可收干汁装盘晾凉。
4、需要食用的时候切成条、装盘，淋上香油即可。

东坡方肉

材料：五花肉、酱油、冰糖、葱、姜、桂皮、甜酒

做法：

1、把刚买来的五花肉放在火上快速燎一下，然后放在温水里泡软，用小刀刮洗干净。

2、放在锅中略煮一下，捞出切成方块，在皮面划上花刀，肉面划上十字花刀。葱白切成花、剩下的葱和姜拍烂。继续了解：http://www.775jia.net/YinShi/XiangCai/29795.shtml