【养生厨房 201603010 播出】 菜名：三杯春笋鸡；

食材：春笋、鸡腿肉

特点：立春之后的竹笋，清香鲜嫩，味道最佳，被称为“山八珍”，专家推荐常吃竹笋可以延年益寿，而且春笋是春季肝肺双养的最佳选择，所以这个春季您一定不要错过了。那么新鲜的春笋应该如何挑选？如何用三杯家常调料做出美味的三杯春笋鸡？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。

嘉宾：吴疆 昆仑饭店厨师长

张晋西苑医院治未病中心主任

步骤1：将春笋剥开，切成块备用。

步骤2：锅中加入少许盐、糖、香油，放入春笋焯煮5分钟。

步骤3：春笋焯熟后关火，将鸡腿肉放入锅中浸制。

步骤4：另起锅倒油，放入姜蒜煎至焦黄，再放入鸡肉和春笋。

步骤5：加入一杯米酒、一杯酱油，少许糖，出锅前加入一杯香油即可出锅。