【养生厨房20180430播出】菜名：石锅牛肉；

【今日看点】：今天养生厨房将给大家带来一道可以帮助健脑的石锅牛肉。营养专家左小霞推荐了黄花菜和金针菇两种食材。黄花菜被称为忘忧草和健脑菜，金针菇又被称为益智菇，它们当中富含的营养元素对于大脑灵活很有好处。除此之外，童伟童大厨还带来了用鹅卵石让牛肉口感更加嫩滑的秘笈！那么这道独特的石锅牛肉是如何制作出来的呢？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

食材：牛肉 黄花菜 金针菇 彩椒

专家：左小霞  解放军第309医院营养科主任

童  伟  高级烹饪技师

步骤1：把清洗干净的鹅卵石放入锅中，倒入不用的剩油，小火加热石头15分钟。

步骤2：牛肉切片置于碗中，放入葱、姜、蒜、生抽、糖、鸡蛋后搅拌均匀，倒入提前焯过水的干黄花菜、少许水后抓拌均匀。

步骤3：将加热好的鹅卵石放入砂锅中，把腌制好的牛肉和黄花菜倒在高温的石头上，搅拌均匀。

步骤4：倒入彩椒丝、葱丝、金针菇搅拌均匀，待牛肉成熟即可食用。