(2018-05-25 10:21:32)
【养生厨房 20180525 播出】菜名:凤梨苦瓜鸡;
食材:鸡腿肉、凤梨或菠萝、苦瓜、生姜
专家:沈 晨 北京中医医院脾胃科副主任医师
康 健 高级烹饪大师
特点:读本草,享天年,出自《本草纲目》中菜部的苦瓜,是夏季养生的一大宝贝。今天专家给苦瓜带来了一个夏季绝配——菠萝,菠萝不仅可以去除苦瓜的苦涩味,而且中和苦瓜凉性,有助夏季消食祛暑。那么凤梨和菠萝到底有什么区别?如何简单分辨?专家推荐的夏季养生第三宝又是什么?接下来赶快走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。
步骤1:苦瓜、凤梨切片,加入盐、糖,下锅焯水去除涩味。
步骤2:鸡腿肉加入鸡蛋、淀粉、盐和油腌制。
步骤3:姜片下锅,煸出香味后,下入鸡腿肉,待鸡肉变色后加入苦瓜、凤梨。
步骤4:加入盐、糖、生抽、料酒调味,翻炒均匀即可。
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