【养生厨房20180703播出】菜名:玫瑰鸡肉丸；

【今日看点】：今天为您推荐一道颜色美、味道香的美食——玫瑰鸡肉丸。玫瑰色的鸡肉丸中夹着奶酪，炎炎夏日为您带来清爽。奶酪富含钙和蛋白质，加上蛋白质丰富的鸡肉，保证您的骨骼健康。红心火龙果富含花青素，不但给鸡肉丸上色、增香，还有助于保护眼睛，您想知道这三者是怎样完美结合的吗？今天专家蔡晶晶联手苗凡大厨教您制作这道强骨骼、补软骨的玫瑰鸡肉丸，接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：鸡胸肉 红心火龙果 奶酪 口蘑 鲜香菇

专家：蔡晶晶  人民医院营养科

苗  凡   高级烹饪大师

步骤1：将鸡肉用刀敲打，再用刀刮，有助于鸡肉滑嫩；放入姜末、盐、白胡椒、鸡蛋和生粉调味；

步骤2：将火龙果放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状；之后，放入鸡肉中搅拌均匀；

步骤3：奶酪上锅蒸制5分钟，蒸好的鸡肉丸团成团，包裹在鸡肉中；

步骤4：开小火，锅中放入水，将包好的鸡肉丸放入锅中；三分钟后捞出，备用；

步骤5：锅中加入姜蓉爆香，放入口蘑和鲜香菇，加入少许盐和白糖，最后放入鸡肉丸和彩椒翻炒，即可出锅。