【图文】油焖双冬的做法大全,怎么做如何做好吃

琴心剑胆 发表于2011-07-27 09:43

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菜谱物语——油焖双冬

油焖双冬，就是焖冬笋冬菇，是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋，这两样材料搭配起来，口感既爽脆又软糯，清香可口，不错的一道健康菜。

 

• 咸鲜菜品口味
• 焖主要工艺
• 十分钟所需时间
• 普通制作难度
• 炒锅 所用厨具

食材明细

• 水发冬菇200克
• 冬笋250克

• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡汤 适量
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  1.  香菇用水泡发，冬笋也泡一下。

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  2.  锅里加水，将冬笋下锅焯水。

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  3.  焯水的冬笋切片待用。

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  4.  起油锅，下冬笋煸炒。

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  5.  加入冬菇炒匀

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  6.  加入清鸡汤稍稍煮几分钟。

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  7.  起锅前加盐、蚝油调味，用水淀粉勾芡，再淋入明油就可以起锅了。

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  8.  可口的油焖双冬出锅勒。