菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
- 1. 葱段(五厘米)两段,姜片十片,香菜一棵切末,八角两个。
- 2. 鱼和羊肉。
- 3. 先烧一锅开水,羊肉切块用五片姜焯水。
- 4. 鱼切大块。
- 5. 鱼块稍煎,捞出。
- 6. 小火凉油放八角五片姜片葱段,煎出香味,放羊肉中火炒两分钟。
- 7. 开水倒入,整体转砂锅,没有砂锅的就用汤锅(砂锅最好)。煮开后转煲汤到羊肉软烂(一小时即可)。放入盐,胡椒调味。把鱼放入,煲三十分钟,别把鱼弄碎了,碎了你就捞不着了,最后临出锅放入味精香菜末香油,点一点醋就好了。