炸虾仁的做法,炸虾仁怎么做好吃,炸虾仁的家常做法

简介

虾的营养价值很大，这是众所周知的，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，虾是适合各个年龄段的人食用。虾的作法也是多种多样，今天做个炸虾仁。

时间与份量

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  10分钟内

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 虾仁

  300g
•  
• 辅料

• 面粉

  20g

• 淀粉

  50g

• 蛋清

  1个

• 胡椒粉

  适量

• 料酒

  适量

• 酵母

  适量

• 精盐

  适量

• 食用油

  适量

步骤

1. 我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。

2.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。

3. 面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。

4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。

5. 盐好的虾放入10克淀粉拌匀。

6.锅里加油烧烧七成热。

7.虾挂上发酵好的面糊。

8. 用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。

9. 出锅装盘。

 

小贴士

面糊之所以发酵是因为我没放泡打粉，由于时间较充足，所以我用了点酵母，如果没有时间面糊直接用泡打粉就可。