海鲜煲的做法,海鲜煲怎么做好吃,海鲜煲的家常做法

简介

家人喜欢吃鱼和虾，碰巧在网上看到一个海鲜煲的做法，看图片应该味道挺不错，然后按照别人的方法做了这个海鲜煲，可惜家里没有沙茶酱，我便改用了蚝油，味道很鲜甜。

时间与份量

• 准备时间：

  10-20分钟

• 制作时间：

  30分钟-1小时

• 用餐人数：

  5-6人

食材

• 主料

• 虾

  350g

• 鲈鱼

  700g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蒜

  适量

• 粉丝

  适量

• 大白菜

  适量

• 香菜

  适量

• 料酒

  适量

• 蚝油

  适量

• 糖

  适量
•  

步骤

1.虾和鱼洗干净后，将鱼切块，另分别用料酒、盐、油腌十分钟

2.热锅淋油将去皮的蒜子煎香到金黄色捞起备用

3.热锅将煎过蒜子的油分别用来煎鱼块和虾，煎至表面金黄即可

4.沙锅底层涂点油，将切段的的大白菜铺上去

5.将泡发的粉丝放在大白菜上

6.将煎过的鱼块放上去，然后将煎过的虾也放上去

7.煎过的蒜子放在虾上面

8.用盐、蚝油、糖、水调成自己喜欢的味道的调料

9.将调料倒进锅里煮开

10.将煮开的调料倒进海鲜煲里

11.沙锅放在煤气炉上煲十五分钟

12.最后加入香菜即可

 

小贴士

1、煎蒜子时放多点油，余下的油可以直接用来煎鱼和虾，最后用来煮调料
2、煮调料时加入多点水，因为煎海鲜时只是表面煎黄
3、海鲜煲煮好时加入香菜，味道更加香浓