美味下饭菜

很家常的一道小炒菜，不过确是很下饭的美味家常菜。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

韭黄100克鸡胸肉一块

青红椒适量

辅料

葱姜适量 盐适量

糖3克 料酒5克

生抽10克 淀粉少许

香油适量

美味下饭菜---韭黄炒鸡丝的做法步骤

1. 韭黄洗净切段，青红椒切丝，鸡肉切丝加盐，糖，生抽，料酒，淀粉腌制片刻

2. 炒锅倒油倒入青红椒翻炒片刻盛出备用

3. 再把鸡肉倒入炒至变色盛出备用

4. 锅中再加少许油爆香葱姜

5. 倒入韭黄翻炒

6. 加入盐，糖翻炒均匀

7. 把鸡肉倒入翻炒

8. 在加入青红椒继续

9. 最后淋入少许香油翻炒均匀关火

小贴士

把鸡肉炒至变色盛出后在和其他食材混合，这样鸡肉才不会变老肉质鲜嫩。

这是一道快手菜，炒至的时间不要很长，韭黄入锅变软即好。