最近吃了一道菜觉得不错,营养好,味道好,口感好,它就是黑木耳溜牛肝尖。黑木耳有清除人体内绒毛纤维的功能,现在饲养宠物的家庭很多,室内空气中漂浮细小绒毛、微粒,难免被吸入体内,常吃黑木耳对人体健康很有帮助,牛肝是理想的补血食品,用黑木耳和牛肝烹制的溜肝尖,既有滋补作用又有保健功能,一举两得。
黑木耳溜肝尖原料:
鲜牛肝200克、黑木耳20克。黑木耳溜肝尖辅料:
鲜姜5克、葱丝5克、青蒜2根、精盐、酱油、料酒、淀粉、花生油。黑木耳溜肝尖制作方法:
一、 鲜牛肝洗净,切长薄片,放容器内,加2勺料酒腌几分钟,加入淀粉拌匀,使肝片上浆。 二、 黑木耳用温水泡发,摘洗干净用开水煮一下,青蒜切寸段,葱白切斜丝,鲜姜切末备用。 三、 炒锅坐火上烧热,倒入半斤花生油,烧到5成热逐步放入肝片,用筷子划开炸嫩,捞出控油。炒锅留底油立即坐旺火上,放入姜末、葱丝煸香,放木耳、肝片,加一点水,加适量盐、加适量酱油,加入青蒜段翻炒几下,加水淀粉勾芡,加明油出锅装盘。
联系客服