［私房菜］韭菜苔爆炒鸭胗怎么做好吃不腥【图文】

　　韭菜苔爆炒鸭胗这道菜可能很多朋友都会做，但要做得好吃而且毫无腥味并不容易。今天给大家分享我家的韭菜苔爆炒鸭胗私房做法，按这种方法做出来绝对毫无腥味。

　　原料：鸭胗300克约5～6对，韭菜苔一小把，洋葱丝、姜蒜末各适量。

　　调味：四川豆瓣酱一大匙，黄酒3汤匙，酱油一汤匙，盐和水淀粉适量。

　　准备：

　　1、把鸭胗处理干净后打花刀，冷水入锅煮出浮沫即可捞出，用温水冲洗干净准备做菜。煮的时候记得放生姜片和黄酒去腥味。

　　2、韭菜苔洗净后切成寸段待用。