素烩什锦菇的家庭做法介绍

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　　素烩什锦菇是一道眼下非常受欢迎的鲁式素菜，具有味道鲜美、口感滑嫩、营养丰富、强身健体的特点。

素烩什锦菇的家庭做法介绍 来源：许浒

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　　素烩什锦菇的做法很简单，但要注意选用新鲜的食材才能做出美味。那么，素烩什锦菇怎么做？如何做好素烩什锦菇？下面我就跟大家分享一下素烩什锦菇的做法。　　素烩什锦菇的做法
主料：
　　平菇、香菇、金针菇。
辅料：
　　葱姜。
调料：
　　盐、味精、上汤、食用油。
制作步骤：
　　1、平菇洗净后适当改小一些。　　2、香菇用温开水涨发后洗净、去掉老根、改小一些。　　3、金针菇去掉老根洗净、切段。　　4、葱姜切末备用。　　5、锅中做油，5成热时下入葱姜末炒香。　　6、下入平菇、香菇大火翻炒出香味后淋入上汤。　　7、入金针菇后加入盐、味精调好味道。　　8、大火焖烧至食材全熟、汤汁鲜美即成。
Ps：
　　1、菌类食材本身水分很大，所以上汤不用加入太多。　　2、注意不要放太多盐，否则会夺去蘑菇的鲜味。