多吃蔬菜水果对身体大有好处。这道炒全素是一道老北京菜,丰富的配菜,鲜艳的颜色,在现在看来这道菜还是那么时尚,那么惹人喜欢。其实做这道菜不用拘泥于用那些蔬菜,只要是你喜欢,什么蔬菜都可以放一些。简单自然,有丰富多彩就是这道菜的特点。不爱吃菜的孩子们,看看这道菜的样子你还会不喜欢吗?炒全素的做法特别简单,只要你保证有干净的素油,蔬菜原本的味道加上食用油本身的香味就能炒出特别好吃的炒全素。下面我就来说一说炒全素的做法:
主料:西芹 西兰花 荷兰豆 口蘑 百合 香菇 青红椒 腰果 配料:盐 食用油 糖 水淀粉 做法: 1.将西兰花切成小朵,西芹、口蘑、香菇、青红椒切片,百合、荷兰豆改刀备用。 2.西芹、西兰花焯水待用,腰果先下油锅炸一下待用。 3.锅中放少许食用油,加入西兰花、西芹、口蘑、香菇,翻炒几下加入荷兰豆、百合、青红椒,翻炒2分钟左右加入盐和水淀粉,最后加一些糖提鲜,装盘。最后撒上腰果即可。 小贴士:这道菜最好不要放味精和鸡精,保持蔬菜原有的鲜甜才是最好的。糖是起到和味精鸡精一样的功效,大家可以试试看在别的菜中也用这个方法,少吃味精和鸡精是一种更健康的饮食方式。
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