美味素菜香菇面筋的做法

　　香菇面筋是一道简单易做的素菜，软软的口感浓郁咸鲜的味道十分下饭，也很好消化，很适合老人和孩子吃。香菇面筋虽然是一道素菜，但是吃起来并不觉得寡淡无味，绵软的面筋加上香菇的鲜美，两者相得益彰。那这么好吃的香菇面筋怎么做？下面我就来说说这道简单美味的香菇面筋的做法。

香菇面筋 来源：郭悦砚

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主料：
 　　香菇、油面筋；
辅料：
 　　植物油、蚝油、生抽、白砂糖、香油、水淀粉；
制作：
　　1.香菇去蒂洗净，对开切成块；油面筋放用开水中浸泡至软，捞出挤干水分，待用。    　　2.中火烧热锅中的植物油，待油温烧至六成热时，放入香菇块翻炒片刻，调入蚝油、生抽和白砂糖炒匀，再加入浸泡好的油面筋和少许清水，大火烧开，转中火加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。
小贴士：
　　1.为了营养均衡，我们也可以加入一些青菜，比如油菜、胡萝卜、冬笋等，这样这道菜就更漂亮也更营养了！　　2.我个人比较喜欢鲜香菇软嫩的口感，喜欢香菇味道浓郁的朋友也可以选用泡发的干香菇，这样香菇的味道更浓，更香。