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	鲜美的什锦蘑菇汤怎么做
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摘要： 蘑菇是素食中的鲜味珍品，番茄和什锦蘑菇煮的汤，酸甜可口，鲜美无比。尤其适合拌饭吃，热乎乎的一大碗，非常过瘾哦！多吃蘑菇还能减肥呢！

本文标签：蘑菇汤蘑菇的做法

    蘑菇是素食中的鲜味珍品，番茄和什锦蘑菇煮的汤，酸甜可口，鲜美无比。尤其适合拌饭吃，热乎乎的一大碗，非常过瘾哦！
 
   蘑菇类的营养价值很高，可以提高免疫力。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。多吃蘑菇还能减肥呢！
 
    【什锦蘑菇汤】
 
    材料：
 
    香菇，金针菇，杏鲍菇，蟹味菇，白玉菇，番茄。
 
    配料：姜，韭菜。
 
    调味：盐，玉米油。
 
    做法：
 
    1、各种蘑菇洗净，挤干水分。
    2、香菇切片，杏鲍菇切片，蟹味菇和白玉菇去掉老根。
    3、番茄洗净去皮，切小块。姜切片，韭菜切末。
   4、炒锅烧热，放入姜片炒香。
   5、加入各种蘑菇炒匀，加番茄炒出红油。
   6、加水炖煮3分钟，加盐调味，出锅撒一些韭菜末即可。
   P.S.：
 
   1、不喜欢韭菜的可以不放，或者改成香菜。蘑菇类放韭菜会很鲜。
   2、吃鸡蛋的可以打一个蛋花。
   3、番茄多炒一会儿炖汤好喝。