扁豆焖面
食材:扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝、蒜、酱油、盐。
做法:
1.烧热3勺油,爆香葱花、姜丝后放入肉片,翻炒至扁豆呈翠绿色,加水(略低于扁豆)。
2.开锅后,把面条抖散,均匀、松散地码在扁豆上,盖上锅盖,调小火焖几分钟,当汤汁剩少许,扁豆熟软时关火,放盐、蒜粒拌匀。
大盘鸡
做法:
1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;
2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;
3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;
4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。
干炸萝卜丝丸子
食材:青萝卜400克、面粉80克、虾皮1把、白胡椒1/4茶匙、食盐1茶匙、植物油250毫升、小葱1把
做法:
1、准备食材:青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱
2、青萝卜切细丝或是擦成细丝,放适量盐,揉搓萝卜丝,腌出萝卜的水份
3、将虾皮和葱切成末,将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起
4、倒入少许白胡椒调味,倒入适量面粉
5、面粉与萝卜丝拌均匀,搓成丸子状
6、锅内入油,待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可.
炝炒木耳
食材:木耳(水发)10克;尖椒1个;橄榄油1.5勺;葱1段;姜3片;蒜3粒;酱油1勺;蚝油1勺;糖小半勺;盐小半勺;花椒10粒
炝炒木耳的做法
1.干木耳用冷水泡发洗净备用
2.尖椒去蒂去籽切成菱形块,切好葱姜蒜备用
3.炒锅热油,下花椒粒小火炸出香味,然后取出花椒弃之不要
4.转大火,爆香葱姜蒜
5.倒入木耳和尖椒
6.调入酱油、蚝油、白糖和适量的盐,大火爆炒一分钟左右即可
联系客服