Gewürztraminer琼瑶浆,第一个翻译它的华人一定被其迷人的芳香和荔枝般的甜美折服了。它源自法国阿尔萨斯和德国,其自身的独特性总能在众多白葡萄酒中跳脱出来,于是让世界不少酿酒师跃跃欲试。
它的名字叫琼瑶浆,第一个翻译它的华人一定被其迷人的芳香和荔枝般的甜美折服了。
Gewürztraminer源自法国阿尔萨斯和德国,原本种在阿尔卑斯山脚下的意大利,离Alto Adige的一个名叫Tramin的村子不远。自从中世纪以来,它的母系品种就在这一带有所种植。如同Pinot Noir一样,Tramin这个品种也容易因气候和土壤的不同出现变异。后来到法国的一支被法国人称为Traminer parfume,意思是芳香的Tramin。直到19世纪晚期,阿尔萨斯人才称之为Gewürztraminer(Gewürz在德语中是香料浓郁的意思),官方名称的确立则是在1973年。
琼瑶浆自身的独特性总能在众多白葡萄酒中跳脱出来,于是让世界不少酿酒师跃跃欲试。
琼瑶浆更喜欢寒凉的产区,外皮粗厚,含糖量极高,用它酿造的干白酒精度也极高,同时酸度低也是琼瑶浆的一大致命伤,这也是判断一款琼瑶浆是否高级的因素之一。解决的办法是提早采摘,能保留酸度,可同时也损失掉了部分特有的芳香物质。
由于种植颇具难度,这一品种在世界范围内的面积变化不大。倒是最近在新西兰的种植试验取得了不小的成功,面积有所增长。美国的琼瑶浆一直有不错的表现,水平稳定。
Tips:哪里产Gewürztraminer琼瑶浆?
传统产区:法国Alsace
新世界产区:美国Napa Valley、新西兰Marlborough
Trimbach Gewürztraminer
产区:Alsace
酒精度:13.5
葡萄品种:Gewürztraminer
类型:干白葡萄酒
年份:2007
价格:¥581
评论:
金黄色的酒体,热带水果香,蜂蜜、菠萝的香气明显,口感圆润,甜美,复杂,浓郁度高,回味甘甜,有特色,集中度高。
Josmeyer Alsace Gewürztraminer"Les Folastries"
产区:Alsace
酒精度:15
葡萄品种:Gewürztraminer
类型:干白葡萄酒
年份:2007
价格:¥368
评论:
金黄色泽,成熟的水果香很迷人,有荔枝、柑橘、杏干和蜂蜜的味道,香气复杂,很平衡的一款酒,入口有甜感,讨人喜欢。
Hugel et Fils Gewürztraminer AOC
产区:Alsace
酒精度:13
葡萄品种:Gewürztraminer
类型:干白葡萄酒
年份:2007
价格:¥345
评论:
淡黄色,有荔枝椰子热带水果的香气,口感清爽,酸度略显不足,酒体较淡薄。
Trimbach Gewürztraminer Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre AOC
产区:Alsace
酒精度:14
葡萄品种:Gewürztraminer
类型:干白葡萄酒
年份:2001
价格:¥902
评论:
芬芳的花香,入口清甜,回味很出色,橡木水果融合得非常到位,关键是酸度很难得。老年份表现依旧很出色,入口柔和。
Chateau Ste.Michelle Gewürztraminer Columbia Valley Gewürztraminer
产区:Columbia Valley
酒精度:12.5
葡萄品种:Gewürztraminer
类型:干白葡萄酒
年份:2007
价格:¥155
评论:
Forrest Marlborough The Valleys Wairau Gewürztraminer "Stelvin Seal"
产区:Marlborough
酒精度:14
葡萄品种:Gewürztraminer
类型:干白葡萄酒
年份:2008
价格:¥259
评论:
禾秆黄色,热带水果味,有蜜桃、菠萝和栀子花的香气,入口甘甜,后味有些发苦。
Elena Walch Kastelaz Gewürztraminer Alto Adige
产区:Alto Adige
酒精度:15
葡萄品种:Gewürztraminer
类型:干白葡萄酒
年份:2007
价格:¥256
评论:
金黄色泽,荔枝在香气和口感上很和谐,回味微苦,正常,很典型的Gewürztraminer。
Cortaccia Brenntal Gewürztraminer
产区:Alto Adige
酒精度:15
葡萄品种:Gewürztraminer
类型:干白葡萄酒
年份:2005
价格:¥481
评论:
热带水果香,浓郁,入口圆润,回味中长,后味有矿物味道。
Lawson's Dry Hills Gewürztraminer Marlborough
产区:Marlborough
酒精度:14.5
葡萄品种:Gewürztraminer
类型:干白葡萄酒
年份:2007
价格:¥271
评论:
强烈奔放的玫瑰、荔枝、肉蔻味道,平衡的酸度,中等酒体,有油脂感。
Miguel Torres Chile Santa Digna Gewürztraminer Reserve
产区:Central Valley
酒精度:13
葡萄品种:Gewürztraminer
类型:干白葡萄酒
年份:2008
价格:¥139
评论:
有清新感,百花、杏和苹果的香气,入口脆,果汁一般的酒,微苦。
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