蒜香糖醋茄子饼----简单易做，味道不错，不可错过的美食

 

 

 

　

茄子，这个季节吃的很多，很多种吃法都让人喜爱。但是有一点，做茄子放油少了好像口味就稍差了一

点。不过现在我们有很多种吃法，烤茄子，煎茄子，蒸茄子，调剂好了，一样十分美味。

　

   我家里最喜爱的茄子吃法还是糖醋茄子饼，相当简单，却很受欢迎。

　

   1、茄子洗净。

 

　

   2、切成厚片。

 

　

   3、面粉适量，打入鸡蛋。

 

　

   4、倒入适量水，搅拌成面糊。

 

　

   5、电饼铛预热，将挂好糊的茄子片放锅里煎。

 

　

   6、煎至两面金黄。

 

　

   7、大蒜去皮，拍碎，切成小块。锅里倒少许油，放入大蒜煸炒。炒至金黄色。

 

　

   8、倒入醋和糖，化开。

 

　

   9、倒入番茄酱，小火烧开。

 

　

   10、倒入茄子，让每个茄子饼上都沾满酱汁。

 

　

   11、小火收干酱汁，即可出锅。

 

   

   

小贴士：
　

   1、茄子煎的时候、两面发硬，颜色变黄就可以了，时间长了，茄子就烂糊了。
　

   2、大蒜一定要煸炒出味，那样茄子才能入味。
　

   3、翻茄子饼的要小心，不要把茄子饼铲散了。
　

   4、收汁时，要小火，不要烧糊锅。