可可戚风的做法

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10

可可戚风怎么做好吃

食客"周德菊",这个可可戚风是给老公做的生日蛋糕坯！因为老公最爱吃巧克力了，而且蛋糕也最爱吃巧克力的。所以蛋糕体一定也要做成巧克力的他才会喜欢！

收藏食谱

所需食材 繁体

主料：可可粉低粉植物油小苏白糖盐 鸡蛋白醋水

口味：甜味

主要做法：烘焙

操作步骤 反馈

• 1
  
  1 可可粉、低粉、小苏打混合过筛、白糖40克

• 2
  
  2 鸡蛋蛋清蛋黄分开，打散的蛋黄

• 3
  
  3 蛋黄中加入水和植物油

• 4
  
  4 用刮刀搅拌均匀

• 5
  
  5 蛋黄液中分次加入粉类，用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀

• 6
  
  6 一次搅拌均匀后再加入下一次，继续采用相同的方式拌匀

• 7
  
  7 全部搅拌好的巧克力面糊

• 8
  
  8 蛋清中加入几滴白醋

• 9
  
  9 分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡

• 10
  
  10 先取少量蛋白加入巧克力面糊中，用刮刀上下翻拌均匀

• 11
  
  11 再把剩下的蛋白全部倒入，用刮刀上下翻拌均匀

• 12
  
  12 拌好的面糊倒入蛋糕模

• 13
  
  13 烤箱倒数第二层，150度50分钟

• 14
  
  14 烤好的蛋糕出炉后立即倒扣，放凉后脱模即可

小贴士

需要时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:电烤箱 打蛋器