青辣椒、蒜瓣、老姜片、干辣椒、青花椒、糖等丰富的作料,作料与主料(肥肠)相互交融,共同演奏出一场美味的交响曲。
接下来介绍肥肠的制作过程。
欢迎朋友们订阅苹果耗子电子杂志请点击:好吃至欢 首先准备食材
主料:肥肠一根(半斤)
青花椒、青椒(切段)、蒜瓣(切片)、老姜(切片)、大葱(切段) 、白酒、糖、酱油、豆瓣酱
锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。
锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。
放入青椒段,再翻炒片刻即可。
火爆肥肠,味道那是相当巴适的。作料蒜片、姜片和着肥肠一起吃,感觉十分惬意。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。