2010-06-20 18:11:39 来源:生活常识网
天麻是一种名贵的中药材同时也是一种非常常用的药膳材料,天麻具有很强的功效与作用。那么天麻到底有哪些功效与作用呢?
传统中医告诉我们天麻能够止痛、祛风湿,行气活血。有镇痛、镇静、抗惊厥作用;天麻多糖有免疫活性;能减慢心率,降低血压,对心肌缺血有保护作用;轻度收缩脑血管,降低脑血管阻力,能增加脑血流量,增加冠状血管流量;
天麻的食用方法主要有这么几种:川芎天麻茶、天麻炖鸡天麻猪脑粥、天麻烧牛尾、天麻炖甲鱼、天麻鲤鱼、夏白术天麻汤、天麻竹沥粥、天麻肉片汤。
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中药天麻的功效与作用及食用方法简介
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中药天麻的功效与作用及食用方法简介-品尝天麻
传说在远古时代,神农氏到深山老林采药,由于山高路陡,一不小心跌倒在地,他用尽力刚要爬起来,忽然看见在草丛中有一棵长得很奇特的植物,圆圆的赤褐色茎杆上,连一片绿叶也没有,好像箭杆直插在地上。他伸手拔起,带出不少黄褐色的根茎,带回家分给邻居乡亲们,煮吃了几个,竟然治好了几种病。神农氏认为这是上天神仙留下来的箭,因茎杆为赤色,故又称“赤箭”。天麻之名,是宋代《开宝本草》才有的。宋代科学家沈括在《梦溪笔谈》中指出: “赤箭,即今之天麻也。”李时珍在《本草纲目》中谓:“赤箭以状名,……天麻即赤箭之根。”将赤箭与天麻合并在一起,纠正了赤箭指茎,天麻指根的说法。
天麻是一种奇特的植物,它无有根及绿叶,无法进行光合作用,而是靠同化侵人体内的真菌(蜜环菌)获得营养。天麻将蜜环菌消化吸收为自己需要的养分,最终靠蜜环菌提供养料而发育壮大,其根与叶都退化为膜贡鳞片,全株只剩下生有穗状花序的地上花茎和肥大的地下块茎。春季出苗后采挖的叫春麻,冬季采挖的叫冬麻,以冬麻质量为优。
天麻,味甘性平,人肝经。功能平肝潜阳,熄风止惊,通经活络。主治头痛眩晕,肢体麻木,小儿惊风,癫痫抽风等。
服用天麻应掌握正确的方法,有人用来炖鸡、炖鸭以补养身体,是不正确的。天麻的主要有效成分遇热极易挥发,不论另煎或共煎,都会因受热而失去镇静与镇痛的作用。正确的服用方法应是先将天麻洗净,再用少量水润透,待软化后,切成药片,晾干,研末吞服,也可研末入丸、散剂服用。
现代研究表明,天麻有抗癫痫、抗惊厥、抗风湿、镇静、镇惊、镇痛等作用。有人用“三抗”、“三镇”予以概括。另外,天麻还有降压、抗缺氧缺血、减慢心率及改善学习记忆的作用。天麻多糖还可增强机体免疫功能,这与古人对天麻“久服益气力,轻身,增年”的叙述是一致的。
有序配伍
天麻钩藤颗粒为天麻钩藤饮的新制剂,有11味药物组成。方中天麻、钩藤、石决明均有平肝熄风降压之功效,共为君药;辅以益母草活血利水,牛膝引血下行,杜仲、桑寄生滋肾平肝;佐以夜交藤、朱茯神安神定志,以除失眠多梦之苦。诸药合用,共奏平肝熄风、降压安神之效。
方中天麻对脑、冠状动脉及外周血管均有一定的扩张作用,尤以扩张脑血管明显,可使脑血流量增加,血管阻力下降。对阴虚阳亢之高血压引起的头痛、头晕有改善作用。钩藤有明显的镇痛作用。石决明含有丰富的钙质,最新研究表明,低钙饮食是高血压主要病因之一。因此,用石决明治疗高血压与现代医学新的研究成果是一致的。三味药物配合,具有降压、镇静、镇痛、抗惊厥作用。
天麻药膳
1.天麻炖猪脑:天麻10g,猪脑1 具。先将猪脑洗净,天麻蒸熟切片,一同放入炖锅内,隔水炖熟。此菜具有祛风开窍,疏通血脉,滋养安神之功。适宜于治疗高血压、动脉硬化、神经衰弱、脑血管意外后遗症等。每周2次,常服亦有效。
2.天麻蛋:天麻(研粉)2g,鸡蛋1个。将鸡蛋打开,倒人碗内,用筷子搅拌,加入天麻粉,调匀,蒸熟食用,每日1~2次。此蛋清头目,补肝肾。可用于头晕、神经衰弱等。
3.天麻生地酒:天麻15g,生地15g,女贞子30g,枸杞子30g,黑芝麻15g,冰糖50g,白酒1000g。将前5味捣烂研碎,入布袋,置容器中。加人白酒,密封,用文火煮沸,取下待冷,浸泡14天后去药袋加入冰糖。再加入白开水250g,即成。此酒滋肝肾,补精血,益气力,乌须发。适用于腰膝酸软,头晕目眩,肾虚遗精,须发早白,肠燥便秘等。饭前口服。每次10~20ml,日服3次。
文章转自: 健康一身轻 详文参考:http://jiankangyishenqing.org/zhongyiyangsheng/433.html
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