手把手教你做一道面食，不用煮不用蒸，你一定没这么吃过，快试试

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

 ▎ 面时代优美食生活指南  ▎

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图文 ∣ 小面姨

煎饼频繁出现在我家的餐桌，只要有面粉，我就会做，超级简单也很美味，今天来个煎饼新吃法，不煮，也蒸，而是炒的，算是菜也算主食，非常好吃，喜欢的可以试试。

炒煎饼

面粉2碗  / 香葱5根  / 咸菜1小蝶

蒜瓣4粒  / 干辣椒3根  / 盐少量

1、食材备好。

2、先倒入一半的水 ，用筷子将面粉搅拌成非常软乎的面团。

3、再一点一点的加水，边加水，边用筷子顺时针搅拌，搅拌成流动的面糊即可，将搅拌好的面糊，放置10分钟，因为里面还有一些微小的面疙瘩。

4、干辣椒，蒜，葱切碎备用。

5、平底锅中倒少许油，盛一勺面糊倒入锅里，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面。

6、火开的稍微大点，烙至表面的面糊都凝固了，翻面。

7、烙至表面有焦黄点就熟了，烙制的过程很快，就一分钟左右吧。

8、煎饼全部做好了。

9、先将煎饼切成长条。

10、再切成小块，吃多少切多少，剩下的可以卷菜吃。

11、锅内倒适量油，放入辣椒段，蒜末煸香，倒入咸菜，翻炒均匀。

12、最后放上煎饼块，上下搅拌几下，放少许盐翻炒均匀，盖上锅盖焖上一二分钟，因为煎饼很软乎，不需要多炒，焖一小会就热了。

13、炒出来后软软的，还很劲道。